চিকেন ড্রামস্টিক এত সুস্বাদু কেন?

শিরোনাম: কীভাবে সুস্বাদুভাবে মুরগির পা স্টু করবেন

স্টিউড মুরগির পা একটি বাড়িতে রান্না করা খাবার, তবে কীভাবে এটি স্টু করা যায় যাতে এটি কোমল, রসালো, সুস্বাদু এবং চর্বিযুক্ত নয় তা অনেক লোকের উদ্বেগের বিষয়। সম্প্রতি ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, স্টিউড মুরগির পা সম্পর্কে আলোচনা বেশি রয়েছে, বিশেষ করে বিভিন্ন উদ্ভাবনী পদ্ধতি এবং সিজনিং কৌশলগুলি। এই নিবন্ধটি গত 10 দিনের জনপ্রিয় বিষয়বস্তুকে একত্রিত করে স্টিউড মুরগির পায়ের জন্য একটি বিশদ নির্দেশিকা সংকলন করবে এবং রেফারেন্সের জন্য কাঠামোগত ডেটা সরবরাহ করবে।

1. মুরগির পা স্ট্যু করার সাধারণ উপায়

ইন্টারনেটে জনপ্রিয় আলোচনা অনুসারে, ব্রেসড মুরগির পায়ের পদ্ধতিগুলি প্রধানত নিম্নলিখিত ধরণের মধ্যে বিভক্ত:

2. মুরগির পা স্ট্যু করার মূল ধাপ

1.উপাদান নির্বাচন: তাজা বা ঠাণ্ডা মুরগির পা বেছে নেওয়া ভালো। মুরগির পাগুলি এড়িয়ে চলুন যা অনেকক্ষণ ধরে হিমায়িত হয়ে আছে, অন্যথায় স্বাদ পরিবর্তন হবে।

2.প্রিপ্রসেসিং: মুরগির পা রক্ত দূর করতে ৩০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে, তারপর মাছের গন্ধ দূর করার জন্য রান্নার ওয়াইন ও আদার টুকরা দিয়ে ১৫ মিনিট ম্যারিনেট করতে হবে।

3.ব্লাঞ্চ জল: পাত্রে ঠাণ্ডা পানি ঢালুন এবং ফুটানোর পর ফেনা ছাড়িয়ে নিন। এই পদক্ষেপটি আরও মাছের গন্ধ দূর করতে পারে।

4.সিজনিং: ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী সিজনিং বেছে নিন। সাধারণের মধ্যে রয়েছে সয়া সস, রক সুগার, স্টার অ্যানিস, তেজপাতা ইত্যাদি।

5.তাপ: স্টুইং করার সময়, প্রথমে উচ্চ আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম আঁচে চালু করুন এবং ধীরে ধীরে সিদ্ধ করুন। উপযুক্ত সময় 30-40 মিনিট।

3. ইন্টারনেটে সবচেয়ে জনপ্রিয় স্টিউড চিকেন লেগ রেসিপি

সম্প্রতি নেটিজেনদের দ্বারা সুপারিশকৃত কিছু চিকেন লেগ রেসিপি নিম্নরূপ:

4. ব্রেসড মুরগির পায়ের জন্য টিপস

1. মাংস আরও কোমল করতে মুরগির পা স্টু করার সময় কয়েকটি হথর্ন বা সামান্য ভিনেগার যোগ করুন।

2. স্টুইং প্রক্রিয়া চলাকালীন, সুগন্ধ হারানো এড়াতে ঘন ঘন ঢাকনা না খোলার চেষ্টা করুন।

3. স্টুইং করার পরে, আপনি তাপ বন্ধ করতে পারেন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে পারেন যাতে মুরগির পাগুলি আরও স্বাদযুক্ত হয়।

4. যদি আপনি স্যুপ ঘন পছন্দ করেন, আপনি শেষে উচ্চ তাপে সস কমাতে পারেন।

5. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

প্রশ্ন: মুরগির পা স্টিউ করার জন্য কি চিকেন উইংস ব্যবহার করা যেতে পারে?

উত্তর: হ্যাঁ, তবে মুরগির ডানার গোড়ার মাংস শক্ত হয় এবং স্টুইংয়ের সময় বাড়ানো দরকার।

প্রশ্ন: কেন আমার স্টিউড মুরগির পা সবসময় এত খারাপ হয়?

উত্তর: এটা হতে পারে যে তাপ খুব বেশি বা সময় খুব বেশি। এটি কম আঁচে সিদ্ধ করার সুপারিশ করা হয় এবং সময়টি 40 মিনিটের মধ্যে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত।

প্রশ্ন: স্টিউ করা মুরগির পায়ে আলু যোগ করা যায়?

উত্তর: হ্যাঁ, মুরগির পা 20 মিনিট সিদ্ধ করার পর আলু যোগ করতে হবে যাতে স্টুইং এড়ানো যায়।

উপসংহার

মুরগির পা স্টিউ করা সহজ বলে মনে হয়, তবে এটিকে সুস্বাদু করতে, আপনাকে উপাদান নির্বাচন, প্রাক-প্রক্রিয়াকরণ এবং তাপের মতো অনেক দিকগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে। আমি আশা করি এই নিবন্ধে সংকলিত টিপস এবং রেসিপিগুলি আপনাকে সহজেই সুস্বাদু ব্রেইজড মুরগির পা তৈরি করতে সহায়তা করবে। আপনি একটি ভাল পদ্ধতির আছে, মন্তব্য এলাকায় এটা শেয়ার করুন!